Gà nướng luôn là món ăn rất được ưa thích bởi vị ngon, béo và hương thơm đặc biệt. Hôm nay Nội trợ giới thiệu với các bạn một món gà nướng vô cùng độc đáo, gà nướng bia. Cuối tuần bạn hãy thử làm món gà nướng bia cho cả nhà thưởng thức nhé!

Món thịt xiên nướng thơm phức với đầy màu sắc hẳn sẽ là lựa chọn không - thể - sai cho một cuối tuần đầy niềm vui!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt xiên nướng BBQ:

-250g thịt
-¼ quả ớt chuông xanh, ¼ quả ớt chuông đỏ, ¼ quả ớt chương vàng
-50g nấm đông cô tươi
-Gia vị: muối, gia vị cà ri, tiêu, ớt....

Cách làm

Thịt rửa sạch, cắt thành khúc vuông vừa ăn. Ớt chuông và nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối nhạt, sau đó cắt ớt hình vuông còn nấm chẻ đôi.

Ướp thịt với hỗn hợp gia vị trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.

Thịt quay giòn bì, hãy bắt đầu một tuần mới đầy hứng khởi với một món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé. Bữa tối của gia đình bạn sẽ thật ngon miệng và bắt mắt với món thịt quay giòn bì chấm kèm nước tương và ăn cùng dưa muối chua đấy!

Nguyên liệu

-Thịt ba chỉ
-5 lát gừng
-Gia vị: muối, đường, bột ngũ vị hương, một ít bột nổi

Cách làm

Cạo sạch lông rồi rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó luộc chín cùng vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh.

Vớt thịt ra, dùng tăm nhọn xiên nhiều lỗ trên thịt rồi xoa ít bột nổi lên đều khắp phần da.

Lật ngược phần thịt đã được luộc chín, xẻ ra làm nhiều phần nhỏ rồi xát muối, đường và bột ngũ vị hương lên.

Dùng xiên que để cố định thịt lại với nhau, để ướp qua đêm.

Khoai tây nướng theo cách này còn nguyên cả củ mà lại thơm nức mùi bơ, tỏi và lá gia vị cực kỳ hấp dẫn!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm khoai tây nướng:

- 1 bịch khoai tây khoảng 10-12 củ loại bé (baby potatoes)
- Muối, tiêu mỗi thứ ¼ muỗng cà phê (¼ tsp)
- Dầu ô liu 3 muỗng canh (3 tbsp)
- Tỏi 2 tép đập dập cắt nhỏ
- Bơ mềm xắn múc được 2 muỗng canh (2 tbsp)
- Lá hương thảo tươi cắt nhỏ, hay các loại khô bán trong hũ (có thể dùng thyme, sage)

Cách làm:

Khoai tây mua về rửa sạch dưới vòi nước.
Vặn cho lò nóng lên 200 độ C.

Sườn non nướng xả là một món ăn khá ngon và thú vị. Tuy khâu chuẩn bị và chế biến có phần khá cầu kỳ xong bù lại đây sẽ là một món ăn hấp dẫn dành cho một ngày đầu tuần đầy hứng khởi cho gia đình bạn.

Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé.

Chuẩn Bị

- Sườn non heo ( nhiều ít tuỳ ý )
- Xà lách
- Đồ chua

Pha nước sốt:
-4 Nước mắm hiệu 3 con cua
-4 đường
-1 nước hành ( hành xay vắt lấy nước )
-1 xả xay nhuyễn
-1 mật ong
-2 dầu mè
-1/4 tỏi xay
-1 cooking wine
-1 dầu ăn
-1 tương ớt hiệu con gà

Cách Làm

Sườn non chặt khúc dài 4 inches , rửa sạch , để cho thật ráo nước

Bún thịt nướng là một món ăn dân giã nhưng rất ngon và hấp dẫn. Để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn bạn nên dùng khi thịt còn nóng, thơm. Người ăn cảm thấy ngon miệng hay không phụ thuộc rất nhiều vào bát nước chấm nữa. Đây cũng là món ăn ngon nên dùng để đổi vị bữa ăn cuối tuần thêm phần hấp dẫn hơn. Đặc biệt là thịt nên nướng bằng than thì mới giữ được vị thơm ngon đúng vị.

Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu

-1 kg thịt nách
-2 kg bún
-1 trái dừa tươi
-1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
-100 gr đậu phộng
-2 trái dưa chuột
-Rau sống, xà lách, giá, hành lá
-Tiêu, tỏi, ớt, chanh
-Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường
-1 muỗng cafe nước màu, mỡ nước
-Than

Thực hiện

Nướng thịt

-Thịt:  Cạo rửa sạch, chẻ dọc theo chiều dài, ngang độ 3 cm xong xắt mỏng lại.
-Hành lá: Lấy phàn trắng giã nhỏ.
-Tỏi: Giã nhỏ. Ướp thịt hành và tỏi, nước màu, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt độ 20 phút cho thịt thấm.
-Ghim thịt vào vỉ, nướng trên lửa than cho vàng đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nước ướp thịt khi nãy cho thấm. Thịt vàng lấy ra thoa mỡ hành.

Rau sống
Rau sống và xà lách lặt rửa sạch để ráo nước, xắt sợi.
-Dưa: Bấm theo chiều ngang, xắt nhỏ.
-Giá: Nhặt rễ cho sạch.
Tất cả bày chung một đĩa.

Làm đồ chua:
Cà rốt, củ cải trắng một phần tỉa hoa, rồi xắt mỏng lại để bày lên mặt còn bao nhiêu xắt sợi nhuyễn, bóp sơ với muối rồi xả lại cho sạch. Xong đem ngâm dấm với đường.

Pha nước mắm
-Nước dừa nấu cạn còn phân nửa đổ nước mắm, dấm, đường, bột ngọt, nêm vừa ăn để sôi lại, nhắc xuống để nguội, cho chanh tán nhuyễn (chanh gọt vỏ gỡ từng múi) và ớt tỏi giã nhỏ.
-Trên chén nước mắm bày 1 ít cà rốt và củ cải trắng chẻ bông cho đẹp.
-Đậu phộng rang vàng giã nhỏ.

Cuối cùng là thưởng thức thôi. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon!

Sườn cừu nướng, một món ăn quá nổi tiếng gắn liền với ẩm thực miền Địa Trung Hải. Dịp cuối tuần này bạn hoàn toàn có thể khiến gia đình bạn phải thực sự thấy sock với món ăn vô cùng mới lạ và độc đáo này. Tuy nhiên, thịt cừu không phải là dễ mua cho lắm. Vì thế trước khi xác định làm món này bạn nên tìm hiểu qua việc mua cừu ở đâu để hoàn toàn chủ động.

Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món sườn cứu nướng vô cùng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

- Sườn cừu: 8 dẻ
- Hành tây, thái mỏng: 2 củ
- Đậu Hoà Lan hạt: 200 g
- Dầu ôliu: 4 thìa
- Lá thyme khô (Xem hình ảnh tại đây): 1/2 thìa cà phê
- Lá hương thảo (rosemary) khô: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu, muối

Thực hiện:

Tẩm ướp sườn cừu với tiêu, muối, 3 thìa dầu ôliu và 2 loại lá thơm trong 10 phút cho ngấm rồi nướng trên dàn nướng đến khi chín tới (mức độ chín hay tái theo yêu cầu của từng người).

Xào hành tây với thìa dầu ôliu còn lại cho thơm và mềm, bỏ đậu Hòa Lan vào xào chín, thêm tiêu muối vừa đủ rồi bắc ra.

Món sườn cừu nướng không quá khó để chế biển phải không nào? Chỉ khác đi chút về vị thịt và hương vị của đồ nêm. Chắc chắn các bạn sẽ thấy gu ẩm thực của người phương Tây khác người châu Á chúng ta. Nhưng vẫn rất ngon phải không nào.

Chúc các bạn ngon miệng!

Gà nướng sa tế là một món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có vị cay, thơm của ớt. Thịt nướng ăn với cơm rất hợp vị.Chắc chắn bữa tiệc gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị với món ăn này.
Bạn sẽ phải dành ra khoảng gần 1 giờ để vừa chuẩn bị và vừa chế biến món gà nướng sa tế. Tuy nhiên, khi nướng sẽ rất nhanh. Vì thế bạn có thể nướng trước khi ăn cơm, ngay sau khi nướng xong là có thể dùng cơm ngay. Như thế sẽ rất ngon!
Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn này thôi.

Nguyên liệu

- 6 đùi gà.
- 1/3 chén bơ đậu lạc (mua sẵn).
- Tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, nước tương, bột ớt.( Hoặc là sa tế đã pha sẳn)
- 8 que xiên nướng thịt, bếp than hoa.

Thực hiện

- Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương, cắt hình quân cờ 2,5cm rồi xiên thịt vào que để sẵn.
- Làm nước xốt tẩm thịt: Trộn đều bơ đậu lạc với tỏi băm, 1 thìa xúp dầu ăn, 2 thìa cà-phê nước tương, ớt bột (để có vị cay tùy ý).
- Rưới nước xốt tẩm thịt đều vào các xiên thịt gà, ướp chừng 30 phút cho ngấm. Đặt các que thịt lên vỉ, nướng khoảng 12-15 phút là được, nhớ lật cho chín đều các mặt.
- Đặt các que thịt đã nướng lên đĩa nông lòng. Ăn nóng với cơm và rau trộn.
Chú ý: Nếu dùng que tre để nướng thì nên ngâm que trong nước 30 phút để que không bị cháy.

Cá nướng trên ngói là kiểu ăn quen thuộc của người miền tây Nam Bộ. Nếu ở những nơi, không thể nướng bằng ngói, thì mình cũng có thể nướng bằng lò nướng để trên bàn, làm bằng một loại đá đặc biệt, hay bằng vĩ sắt, quan trọng là cá được ướp đúng gia vị, mùi vị thì vẫn thấy ngon , không thua gì nướng trên gói.
Trong những ngày đông lạnh giá của tiết trời đất Bắc, hơn nữa lại là những ngày giáp Tết cổ truyền rồi. Thiết nghĩ món này sẽ vô cùng thú vị để làm bữa tiệc Tết gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Hôm nay, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu

-500 g cá chẽm ( Hoặc phi lê cá nào mà mình thích ). Nếu bạn thích thì bạn có thể bổ sung thêm thịt thăn lợn hoặc thịt bò. Kèm theo chút hành tây, ớt ngọt, gia vị để làm cho bữa ăn hấp dẫn hơn.
- Bột nêm , tiêu, đường, ớt bột ( hoặc sa té thì ngon hơn)
- Rau sống các loại, rau thì là
- Bếp than và viên ngói

Thực hiện

Cá làm sạch, cắt khúc, lọc lấy phi lê cá ướp với chút bột nêm, tiêu, đường, ớt bột ( saté) để chừng 30 phút ( hay lâu hơn cho cá được thắm ) cho ngấm đều gia vị.

Quạt than thật hồng, đặt miếng ngói lên than hồng cho thật nóng, xếp cá lên nướng vừa chín, bốc thơm là được, rắc thì là lên trên.( Thường người miền Nam, thì hay dùng mỡ hành (hành lá xắt nhỏ, dầu nấu cho nóng, để vào tí muối, bắt ra khỏi lửa , bỏ hành vào )
Múc mỡ hành chế lên cá đã chín, vàng.

Cá nướng trên ngói có hương vị rất đặc biệt: thịt cá ngọt, thơm nồng mùi rau thì là, vị cay của ớt và các loại gia vị. Dọn kèm với rau sống, chấm mắm tôm pha chanh ớt.

Nếu không thích mắm tôm, bạn có thể thay bằng nước mắm tỏi, hay bằng nắm nêm pha.

Gà nướng quýt tươi, thêm một món ăn ngon cực hợp cho người bữa tiệc gia đình cuối tuần. Nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra món này không mất nhiều công chế biến đâu nhé, chỉ mất chút thời gian để nướng gà mà thôi.
Nào, cùng Bắp bắt tay vào làm món ăn này thôi.

Thành phần:

- 2 tô quýt tươi cắt thành những miếng nhỏ không theo múi
- ½ cốc ớt đỏ tươi cắt miếng nhỏ
- 1/3 cốc hành củ tươi cắt nhỏ
- ¼ cốc tương mù tạc
- 1 tách nước cam nguyên chất
- 450 gram thịt gà nạc không xương và không da để cả miếng lớn

Chế biến:

- Trộn đều miếng quýt, hạt tiêu, hành, mù tạc và nước cam trong một tô. Ướp trong tủ lạnh khoảng vài giờ để hỗn hợp được ngấm đều nhưng vẫn đảm bảo độ tươi.
- Nướng thịt gà trên vỉ từ 5 tới 6 phút, nướng đều hai mặt cho tới khi thịt vàng, chín ngậy.
- Đem hỗn hợp cam trộn dùng với thịt gà nướng. Bạn có thể dùng kéo cắt gà thành nhiều miếng nhỏ hoặc dùng dao dĩa, ăn đến đâu cắt đến đó.
*Lưu ý: Có thể thay quýt bằng cam tươi